Dolci

Dessert di fichi – Spagna

La ricetta è tipica di Valencia e fa parte della cultura gastronomica ebraica sefardita (Sefarad è il nome con cui gli ebrei chiamano la Spagna).

Ingredienti:
750 g di fichi verdi maturi
125 g di miele.

Preriscaldare il forno a 180º.
Lavare i fichi e mondarli del peduncolo. Disporli ben accostati in una teglia da forno in porcellana o terracotta con meno di un dito d’acqua sul fondo.
Cospargerli di miele e infornarli per 30 minuti circa. Saranno cotti quando avranno tutt’attorno uno sciroppo denso.
Lasciar raffreddare prima di servire con latte di fico, yogurt compatto o panna non montata.

  admin   Ott 18, 2015   Cucina ebraica sefardita, Dolci, Ricette, Spagna, Valentia   0 Comment Read More
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