Budino di fichi – İncir uyuşturması – Turchia

  serenella   Set 26, 2015   Dolci, Dolci al cucchiaio, Ricette, Turchia   0 Comment

Aram, una giovane donna, vorrebbe un tatuaggio:

Vorrei un albero di fico. Ma capovolto, con le radici in aria. E invece che nella terra, le radici dovrebbero penetrare nel cielo. Radici inconsuete, ma pur sempre radici.

dal libro “La bastarda di Istanbul” di Elif Shafak, Rizzoli 2007

 

Ingredienti:
1 kg di fichi secchi
2 litri di latte
1 melagrana

Tagliare il peduncolo dei fichi e tritarli bene. Metterli sul fuoco in un largo tegame. Aggiungere poco alla volta un litro e mezzo di latte. Mescolare schiacciando i pezzi di fico. Quando i fichi avranno assorbito tutto il latte e saranno ridotti a purè, aggiungere il rimanente mezzo litro di latte. Quando la miscela sarà addensata e inizierà a bollire, toglierla dal fuoco e versare in un piatto da portata. Lasciar raffreddare e decorare con chicchi di melagrana e pistacchi tritati.

 

 

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